Mario Hermoso madridi születésű labdarúgó, aki tizenegy éves korában került a Real Madridhoz, és 2012-ben Jose Mourinho irányításával debütált. Később játszott az Atléticóban is, jelenleg pedig a Roma védője.
A gasztronómia iránti szenvedélyét követve 2022-ben José Osuna séffel közösen megnyitotta a Tora nevű, omakase stílusú japán éttermet Madrid elegáns Salamanca negyedében. A Michelin-kalauz által is ajánlott helyen a fix menü ára ebédre 49 euró, vacsorára pedig 125 euró.
Hermoso a Tora mellett más vendéglátóipari projektekben is érdekelt, de a japán étterem áll a legközelebb a szívéhez. A Gazzetta Calcio forrása szerint a játékos akár Kylian Mbappét és Ester Expósitót is vendégül láthatná a hely jellegzetes fogásaira.
