A Gazzetta Calcio beszámolója szerint Franck Haise a labdarúgás mellett a jógát is rendszeresen gyakorolja, és ezt a fegyelmet a játékosai felkészítésébe is beépítette, hogy javítsa a mentális erőt és a testtudatosságot. A Lens korábbi sikeres időszakában például jógatréningeket tartott a futballistáknak, valamint havi rendszerességgel biztosított egy sportpszichológust a keret számára.
Haise edzői pályafutása a 2003–2004-es szezonban indult a francia alacsonyabb osztályú Stade Mayennais csapatánál, ahol játékos-edzőként kezdte, de még a meccs félidejében úgy döntött, hogy végleg felhagy az aktív játékkal. Később a Lens kispadján elért sikerei közül kiemelkedik a 2022–2023-as bajnoki második helyezés, amely során Lois Openda 42 mérkőzésen 21 gólt szerzett a irányítása alatt, ezzel visszajuttatva a csapatot a Bajnokok Ligájába.
A futballon kívül Haise nagy szenvedélye a borászat, és elmondása szerint, ha a labdarúgás nem töltené ki az életét, akár sommelier-ként is elhelyezkedne, a borkóstolás pedig a kikapcsolódást jelenti számára a futball elől.
