Yussuf Poulsen 2025-ben igazolt az RB Leipzihtől a Hamburger SV-hez. Az első szezonja a Hanza-városiaknál unalmasan és sérülésekkel sújtva telt, mindössze egyszer kezdőként léphetett pályára. A jelenlegi idényre azonban sokkal jobb fizikai állapotba került, mint a teljes előző sorozatban, és testének nagy szüksége van a folyamatosságra.
A sérülései után türelmesebbé vált, de a terhelést a szakmai stáb irányítja. A SPORT BILD-nek elmondta, hogy a csapat teljesítménye a tizenharmadik hellyel elégedett volt a feljutás utáni első évben, és bízik benne, hogy a mostani keret a szélességét tekintve még jobb. 2025-ben még Merlin Polzin vezetőedző nevezte ki csapatkapitánynak, ám 2026-ban Nicolai Remberg lett az utódja. Poulsen helyesli ezt a lépést, mivel szerinte helyes fiatalabb játékost választani, aki éveken át nagyon jó kapitány lehet, miközben ő maga karszalag nélkül is kész a vezetésre.
A Köln elleni hazai mérkőzésen félidőt játszott és gólt szerzett a 2:1-es győzelem alkalmával, és bár többet szeretne játszani, a csapat az első. A pénz sosem volt a motivációja, és a Leipzig elhagyásakor is lemondott a fizetéséről.
A 2027-ig szóló szerződésével kapcsolatban úgy nyilatkozott, hogy ha lesz rá lehetőség, nem mond nemet a maradásra, mivel a HSV-t szuper klubnak tartja, amely gyermekkora óta megmaradt az emlékezetében. A dán válogatottban utoljára 2024. november 18-án, Szerbia ellen lépett pályára, de ha Brian Riemer szövetségi kapitány hívja, egészségesen mindig készen áll a játékra.
