Henry Darko eseménydús pályafutást tudhat maga mögött mint labdarúgó. Ausztriai ifjúsági évei után családjával Angliába költözött, ahol többek között a FC Bromley, a Dulwich Hamlet és a Lingfield hagyományos egyesületeknél futballozott.
Ausztriába visszatérve több alsóbb osztályú klubban is szerepelt, mielőtt nemrégiben befejezte pályafutását az Austria Puchnál, most pedig egy teljesen más misszión dolgozik. Darko Ghánából származik, és mindig megőrizte a gyökerei iránti szeretetét, valamint azt a célt, hogy visszaadjon valamit azoknak, akiknek nem volt olyan jó dolguk.
A Kronen Zeitung Fussball forrása szerint a labdarúgó úgy nyilatkozott, hogy mindenekelőtt a gyermekek állnak a szívéhez közel, mivel a városokban viszonylag jó dolguk van, de vidéken kemények a körülmények. Darkónak a fia szintén tehetséges utánpótlás-futballista.